Matamà nasce dalla mia passione per il mondo della carne e del beverage, dalla mia esperienza pluriennale in questi settori e dal desiderio di far conoscere la mia filosofia.

Ho dedicato tutto me stesso ad ogni dettaglio: dalla location, al menù.

Il nome stesso, Matamà, racchiude la mia visione.
Potrebbe sembrare un nome semplice, in effetti il matamà non è una carne pregiata o particolarmente ricercata, ma identifica perfettamente l’atmosfera e il clima di questo ristorante: uno spazio intimo, conviviale, accogliente. Il vero lusso per me è stare bene, fermare il tempo e godersi il momento.

Questa carne viene cotta insieme al suo sugo ore ed ore, una ricetta da seguire con cura, con ingredienti semplici, buoni e genuini.
Io ho seguito lo stesso procedimento percorrendo il mio viaggio.
Un percorso lungo, condito con pochi ingredienti: amore, passione e devozione.
Mi sento ora pronto ad aprire le porte di casa mia:
benvenuto al Matamà.

Ho lavorato come macellaio per dieci anni, dal 1991 al 2001.
La passione per il beverage, mi ha poi portato all’apertura del pub O’ Connor, che ho gestito con grandi soddisfazioni dal 2003 al 2012, giudicato nel 2010 tra i migliori pub d’Italia.

In quegli anni ho approfondito la mia conoscenza ed il mio interesse per la birra artigianale.

Il mio percorso però mi ha successivamente portato a coltivare a tempo pieno un’altra mia passione: il vino.

Per sei anni circa sono stato responsabile commerciale vini per Timossi.
Ad un certo punto tutto questo non mi bastava più, ho iniziato a sentire il bisogno di condividere con gli altri questi gusti, questi sapori, ed il mio amore per tutto ciò.

Il Matamà non vuole essere un semplice ristorante, dove consumare solo un buon piatto di carne, ma ha l’intenzione e tutte le carte in regola per farti vivere un’esperienza di piacere unica nel suo genere.

Ho pensato ad ogni dettaglio con un unico obiettivo in testa: la tua soddisfazione.

Questa sarà la filosofia del Matamà e spero che diventerai un nostro seguace.

Sono Maurizio, di me vi ho già parlato, ma il Matamà non sono solo io.

Il nostro team è la vera forza del ristorante e sono oroglioso di presentarvelo.