LA NOSTRA CARNE
La carne da Matamà è la protagonista,
la regina indiscussa dei nostri menù.
Selezionare la carne migliore per soddisfare clienti sempre desiderosi di scoprire sapori unici e mai scontati è fondamentale.
Grazie alla mia esperienza, ai valori irrinunciabili e all’incontro con professionisti che condividono la mia passione, la nostra carne è senza compromessi.
I miei fornitori nutrono gli animali con un’alimentazione rigorosamente NO OGM e senza additivi, con l’utilizzo di prodotti coltivati prevalentemente in azienda.
Per me grande importanza ricopre la lavorazione della carne, ed anche in questo ambito la carne di Matamà rispecchia la mia filosofia: nessuno spreco ammesso e tutte le parti dell’animale vengono valorizzate.
Anche quelle spesso sottovalutate dai “carnivori”.
Cottura a bassa temperatura, ricette create ad hoc e tanto amore sono il segreto per esaltare il loro sapore!
La filiera corta e controllata assicura che da Matamà potrai gustare la carne migliore. E se non ci credi, vieni a provarla!
Tel 010. 095 1633
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